Empanadas de queso y cebolla

Preparación

Cortar en cubos pequeños el queso mozarella.
Cortar en pluma las cebollas y saltear en una sarten con el aceite de oliva hasta rehogar.
Una vez cocidas las cebollas, dejar enfriar y luego mezclar con el queso mozarella en cubos.
Salpimentar y mezclar.
Rellenar las empanadas y cerrarlas con el repulgue deseado.
Colocar el aceite en una olla y llevar a un fuego medio a fuerte hasta que esté listo para freír.
Freír las empanadas y colocar en papel absorbente una vez fritas.
Servir y disfrutar!